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福建 美食!

很多的啊···辣的不多,因为闽菜都比较清淡的。三明的沙县小吃、沙县板鸭、宁化的老鼠干、笋干、莘口的熏鸭和鸭脖特别香、福州的鱼丸、厦门鼓浪屿馅饼这些是特产。福建的佛跳墙是首先要吃的,还有龙岩的客家小吃。

天台美食推荐

天台地处浙江东南沿海,境内高山流水、满目青翠,有山海之利,而无污染之虞。天台是仙境佛地,道教南宗遵天台桐柏宫为祖庭,佛教天台宗遵国清寺为祖庭,佛道文化源远流长。天台自三国立县,境内居民热爱生活,因此,至今留下了许许多多美食小吃,这些美食既有人民的创造,也有佛道文化的影子,可以说别具一格。

一、茶

茶是天台人待客的第一道关。

1、 茶叶茶。

2、 鸡子茶:水烧开后,打入整个鸡蛋烧成,一般一碗鸡子茶会用两三个鸡蛋,加糖。

3、 其他还有桂圆茶、荔枝茶、豆腐皮茶等。

二、粥

1、 大米粥:用铁锅煮,也有用砂罐在炉上炖的。淡。

2、 五味粥:正月初一享用,用大米、芋奶、红枣、老豆腐、缸豆合在一起煮熟而成。近年条件好了,也有加入莲子、薏米等的,不过仍然保持素食风格。咸。

3、 红薯粥:用大米和红薯一起煮成的粥。甜。

4、 红薯干粥:用大米和红薯干一起煮成的粥。甜或者淡。

5、 土豆粥:用土豆和大米一起煮成的粥。咸。

6、 南瓜粥:用老南瓜和大米一起煮成的粥。咸。

7、 豆腐皮粥:用豆腐皮、黄鱼鲞、大米煮成的粥,以前妇人做月子吃,现在饭店里到处有。咸。

8、 骨头粥:猪骨头或鸡骨头加大米煮成的粥。咸。

9、 麦碎粥:新割的小麦磨一磨煮成的粥。淡。

三、饭

1、 大米饭。

2、 菜头丝饭:萝卜丝、芋奶、和大米饭做成的饭。

3、 猪油炒冷饮。

4、 菜饭:青菜和大米饭做成的饭。

5、 酿饭:糯米饭。

四、玉米类

1、 玉米糊:玉米粉、花生米、肉丁、笋丁、青菜等一起烧成的糊状食品。

2、 汤果:玉米粉做成年糕状,投入烧开的水中做成的食品。

3、 麦饼头:

4、 玉米粉糊拉呔

5、 玉米粉糕:糕点。

五、米粉类

1、 麻糍

2、 水糕:年糕。

3、 面干

4、 糯米粉丸:有汤的,加糖。没汤的,在松花粉或炒粉里滚一滚,即可吃,所谓类头黄丸就是它。

5、 清明饼

6、 青饺

7、 冬至丸

8、 米粉筒

9、 米粉麦饼头

10、 糯米粉鼓

11、 洋糕:把米粉或麦粉调粘稠,加糖,倒入铺有屉布的笼中,蒸熟,切成块状,即可食用。也叫发糕。

12、 糕廿:米粉加糖蒸制,即可熟食。

13、 浸糖糕

14、 水晶蛋糕

15、 米粉糕:糕块切成细条,烘焙晒干。

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