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酸辣汤的做法/面朝大海自从我灵感一闪,写

酸辣汤的做法/面朝大海自从我灵感一闪,写了煲鱼头之后,一朋友悄悄于我,叫我传授做酸辣汤。呵呵,她认为我是做菜高手了。其实我很少下厨的。我不能欺名盗世。但我还是很喜欢的说说我的酸辣汤的做法。我家的汤比较单调。鸡炖红菇汤,鸭子清汤,排骨汤,肉丸鱼丸汤,荠菜汤,酸辣汤。酸辣汤煮的不是很多。所以我下厨也很少。酸辣汤倒是可以开胃,食欲不旺的时候,感冒的时候食用最好。呵呵,罗罗嗦嗦,和那个天天饮食的刘仪伟有得一比。下面是四川做法。材料:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。烹饪方法1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。接着是我的做法。材料简单多了。鸭或者鸡下水,榨菜(咸菜)。淀粉,葱花,酱油,猪油,味精、胡椒粉,香醋,精盐。当然比如鱼做主料也可以。还有蛋为主料。烹饪方法1、鸭下水用淀粉,精盐,味精腌浸。当然淀粉也可以最后勾芡。2、加油,葱蒜,加水煮沸。把鸭下水放入锅内。放入调好的辣椒,醋,煮开,放入葱花即可。好了,吃吧。喝个满头大汗,如果你不幸感冒了,立马见效。

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