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辣子鸡怎么做_家常辣子鸡的做法

辣子鸡怎么做

在家中怎么做辣子鸡?

  • 问题补充:
  • 鸡腿肉块400克,干辣椒10克,葱段30克,蒜末 20克,食用油适量调料酱油1大匙,蛋清1大匙,淀粉2大匙,米酒1小 匙,盐1小匙,花椒粉1/2小匙做法:取一容器,依序放入鸡腿肉块、酱油、蛋 清、淀粉、米酒,抓匀备用。取一锅,倒入1/2锅的食用油,烧热至约 160°C,将鸡肉一块一块放入油锅,炸至熟 透,表面金黄干酥,起锅沥干备用。锅中留下少许食用油,加入干辣椒爆香至 表面变色,再加入蒜末、葱段、鸡块、花 椒粉、盐炒匀即可。
  • 辣子鸡怎么做>?谢谢

  • 问题补充:
  • 辣子鸡的做法原料:      整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖   做法:      1. 将鸡切成小块放盐 和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片.   2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可。      注意:      1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。   2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道。   3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。
  • 看看我做的菜朋友们给我评价一下吧。辣子鸡?

  • 问题补充:
  • 看的口水都下来了
  • 辣子鸡红烧牛肉谁会做红烧鱼红烧小米排骨?

  • 问题补充:
  • 辣子鸡:原料:整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖  主料:鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。1、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸成型。  2、锅置火上,下同烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用。  3、锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡腿,烹入料酒,簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时,下马耳朵葱簸匀起锅即成。红烧牛肉:川辣红烧牛肉主料:牛肋骨肉土豆(或黄豆、白萝卜)[3]  辅料:豆瓣酱 大料香叶干辣椒 姜 蒜大葱  制作步骤:  第一步:将肉整块入沸水中煮去血水。  第二步:将肉冷干后切为3CM小块,备用。  第三步:起锅,油烧至六成热,放入姜片,蒜块暴香,即将牛肉块入锅炸制(3-5分钟)  第四步:架蒸锅,将炸过的牛肉放入锅内,加入清水,水量与牛肉的比例为5:1.武火至水沸。  第五步:水沸后将火转小一点,加入大料、香叶(两片即可)、酱油三勺、醋少许、糖少许(冰糖最好)、炖半小时。[4]  第六步:在牛肉炖半小时时间内,架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许(如喜欢麻味的可以加入花椒少许)。  第七步:牛肉炖一个半小时后,加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟,至汤色深红即可关火入盆红烧鱼: 食材:  鱼,酒、葱、蒜、辣椒,猪油、调味料各少  1.鱼去鳞片以及内脏后清洗干净,然后在鱼身上抹盐以及各种调味品,然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净,备用  2.锅中放入适量的猪油,烧热后再放鱼,用慢火或中火交替煎鱼,等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。锅中继续放油,烧热后放入葱白以及蒜片爆香,接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。  3.把盘中的鱼放进去,焖约十多分钟左右即可食用。希望我的回答能带给你帮助,给个好评亲,谢谢!!
  • 吃太辣胃不舒服咋办?今天中午老公做的是辣子鸡,辣的胃都难受啊

  • 问题补充:
  • 吃太辣胃不舒服,你可以喝一些红糖水,还是不要吃太辣的东西,尽量清淡一些。
  • 吃太辣胃不舒服怎么办?今天中午老公做的是辣子鸡,辣的胃都难受

  • 问题补充:吃太辣胃不舒服怎么办?今天中午老公做的是辣子鸡,辣的胃都难受啊
  • 可以吃点生花生,这是办法我每次都试试 很管用,,胃容易受刺激的,还是少吃太辛辣的东西,
  • 求推荐库尔勒哪家辣子鸡做的好吃

  • 问题补充:
  • 利福德~(若您对我的回复满意,请选择“对我有用”, ?o?o?感謝?o?o?您的采纳~)
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