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生活家|天天喝咖啡的你,这些担心都是不必要的!

按语:如果你是每天都离不开咖啡的“咖啡爱好者”,那你肯定想知道更多咖啡背后的秘密。【高度周刊及高度见闻(微信ID:RiseNews)吉宁撰写】
1,喝咖啡对身体有害吗?
回答:没有。中佛罗里达大学(University of Central Florida)的生物医学系副主任Sampath Parthasarathy表示:“咖啡是抗氧化的酚类和多酚类成分最丰富的来源之一”,研究表明,这些酚类和多酚类成分可以防止一些细胞被破坏,甚至能修复一些受损细胞。2018年的一项研究显示,喝咖啡的人要比不喝咖啡的人更长寿,因为咖啡能减少患癌症、中风和糖尿病的风险。的确,咖啡因作为一种兴奋剂可能会影响一些人的睡眠,咖啡中的酸性成分也可能让一些人的胃感到不适,但如果你没有这些症状,你就可以大胆的喝咖啡了。
2,咖啡会让人脱水吗?
回答:不会。咖啡因的确是一种温和的利尿剂,它会刺激你的肾脏排出更多的钠和水,但是咖啡本身就是一种液体,它补水的特性平衡了利尿作用。伊利诺伊州的医学博士Vince Bufalino曾进行过一次实验,参与者被分为两组,一组人在3天时间里只喝咖啡,另一组人只喝水,通过对血液和尿液的分析,研究人员发现这两组人的水合程度(Hydration Level)并无显著差别。
3,轻度烘焙和深度烘焙,哪种咖啡的咖啡因含量更高?
回答:轻度烘焙。咖啡豆在烘焙过程中吸收的热量越多,就会有更多的水分和咖啡因从豆子中排出。举例来说,在星巴克的一杯深度烘焙咖啡,里面有195毫克的咖啡因,同样大小的一杯Blonde咖啡,里面有270毫克的咖啡因。另外,如果你完全不想喝到咖啡因,最好的选择是彻底不喝咖啡,因为哪怕是去咖啡因(Decaf)的咖啡,也只能将90%的咖啡因从咖啡豆中去掉,一杯去咖啡因的咖啡中,依然会留有15毫克左右的咖啡因。Sampath Parthasarathy表示:“轻度烘焙的咖啡中会保留更多的生物成分”,研究发现,轻度烘焙的咖啡中包含了更多的抗氧化绿原酸。
4,怀孕了可以喝咖啡吗?
回答:可以喝。包括美国妇产科学院在内的大多数专家,都认为孕妇适度的喝咖啡是可以的,每次摄入的咖啡因应该在200毫克以内,即一杯12盎司的咖啡。虽然咖啡因的确会通过脐带传给孩子,但并没有证据显示孕妇饮用咖啡会增加孩子的健康风险。孕妇应该计算日常饮食中摄入的咖啡因含量,包括来自茶、巧克力和汽水。如果有所担心,孕妇应该向医生咨询,根据自己的情况制定摄入计划。
5,咖啡会阻碍青少年的发育吗?
回答:不会。其实,家长不用担心孩子喝了太多的咖啡,没有证据显示咖啡会阻碍青少年的骨骼发育,这些谣言可能源自“咖啡会导致骨质疏松症的误解”,但《食品与化学毒理学》杂志指出,当时的研究针对的是钙摄入量不足的老年人。咖啡因的确会对钙的吸收造成一些影响,但一两勺的牛奶就足以弥补这种钙质损失。只要青少年的日常饮食保持健康,放心的让他喝咖啡吧。
作者:吉宁编辑:Eric出品:高度见闻微信:RiseNews
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